생생정보 고수의 부엌, 직화뼈구이, 뼈수육 맛집으로 유명한 광주 광산구 어디?

생생정보 고수의 부엌

 

KBS '2TV 저녁 생생정보' 2215회의 '고수의 부엌' 코너에서 소개된 광주의 직화뼈구이와 뼈수육 맛집을 찾았는데요. 매콤하고 담백한 맛을 모두 느낄 수 있는 다양한 뼈 요리를 즐길 수 있는 곳으로 많은 사랑을 받고 있다는데요 그곳에 대한 정보를 알아보도록 하겠습니다. 

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 광주광역시 광산구 첨단강변로에 위치한 뼈칼집 첨단본점으로 인기 있는 뼈 요리 전문점입니다 이 식당은 다양한 뼈 요리로 유명하며, 특히 직화 뼈구이와 등뼈수육이 대표 메뉴입니다. 

 

 

출처 : 뼈칼집 업체정보

 

🥰특징

직화 뼈구이, 등뼈수육, 왕뼈버섯전골 등 다양한 뼈 요리을 즐길 수 있으며 매콤하고 담백한 맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 또한 태국 대표 요리인 랭쌥도 선보이는 등 독특한 메뉴가 있어서 특별하게 즐길 수 있습니다. 넓은 매장으로 단체 모임도 가능합니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

생생정보 고수의 부엌 코너에서는 뼈칼집 첨단본점의 특급 비밀로 신선한 돼지 목뼈를 사용하고, 목뼈를 핏물제거 시 된장과 생막걸리를 사용하여 비린내를 제거합니다. 망고 등 다양한 재료를 활용한 특제 양념으로 맛을 낸다고 합니다. 또한 직접 불에 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 자랑하며, 뼈 해장국과 뼈 수육 등 다양한 뼈 요리를 맛볼 수 있습니다. 특히, 뼈 수육에 사용되는 레몬그라스 소스는 이국적인 풍미를 더해 인기가 많습니다.

 

신선한 재료를 사용하고, 다양한 향신료를 조합하여 독특한 맛을 만들어내는 것으로 뼈 수육에 사용되는 피시 소스와 레몬그라스 등을 사용하여 동남아시아의 풍미를 가미하여 이국적인 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 지속적인 연구를 통해 메뉴를 개선하고, 고객들의 입맛을 사로잡기 위해 노력하는 모습이 인상적입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

또한 일반적인 돼지갈비집과 비교하여 뼈 부위를 중심으로 한 특색 있는 메뉴를 제공하는데요 직화 방식으로 조리하여 불맛을 살린 뼈 구이는 다른 곳에서는 쉽게 맛볼 수 없는 메뉴입니다. 또한, 레몬그라스 소스를 활용한 뼈 수육은 이국적인 풍미를 더하여 젊은층의 입맛을 사로잡고 있습니다. 

 

 

🥰대표 메뉴

직화 뼈구이: 매콤달콤한 특제 소스를 발라 숯불로 구워 불향이 가득한 요리로, 저녁에만 판매되고 가격은 32,000원입니다
등뼈수육: 부드러운 등뼈를 특제 간장 소스와 함께 즐기는 요리로, 점심과 저녁 모두 판매되고 가격은 32,000원입니다
왕뼈버섯전골: 담백한 육수에 큼지막한 등뼈, 버섯, 왕만두가 어우러진 전골 요리로, 가격은 32,000원입니다.

왕뼈칼국수: 큼지막한 등뼈가 들어가는 칼국수를 즐길 수 있습니다. 가격은 11,000원입니다.
랭쌥: 고수가 올라가는 태국 대표 뼈요리입니다. 가격은 

이외에도 왕파인애플샤베트, 조랭이떡만둣국, 간장계란볶음밥, 왕만두, 볶음밥 등을 판매하고 있습니다.

 

출처 : 뼈칼집 업체정보

🥰기본정보

주소: 광주광역시 광산구 첨단강변로99번길 51 106호
전화번호: 0507-1351-2667
영업시간: 매일 11:30 – 23:00 (브레이크타임 15:00 – 17:00)
주차:

보이저 첨단 주차장 이용 가능 (3시간 무료)

시너지타워 지하주차장도 이용 가능 (3시간 무료)
주변 도로변 주차는 어려우므로 건물 주차장 이용 추천합니다.
3시간 초과 시 주차비 발생, 계산 후 차량번호 알려주면 됩니다. 

 

 

 

 

 

 

 

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🥰방문 꿀팁

직화 뼈구이는 저녁에만 판매되므로 저녁 방문 추천합니다. 
방송 후 인기가 높아져 붐빌 수 있으니 여유를 두고 방문하시길 바랍니다.
매콤한 요리와 함께 곁들이기 좋은 주먹밥 주문해보세요. 
식사 후 상큼한 파인애플 샤벳트로 마무리 해보세요.

🥰결론

기존의 뼈구이와 다르게 잡냄새 없이 깔끔하면서도 매콤한 뼈구이 및 등뼈수육, 뼈칼국수를 드실 수 있는 광주 광산구 첨단강변로에 위치한 뼈칼집 첨단본점에 대해 알아봤습니다. 얼큰하면서도 담백한 등뼈 요리를 드시고 싶다면 내일이라도 당장 가보시길 바랍니다.