세상에는 수많은 음식들이 있지만 그 음식들 중에는 고수들의 정성 가득한 레시피가 담긴 음식들이 진정한 음식이라고 할 수 있다. 2TV 생생정보 고수의 부엌에서는 고수들의 노력과 땀이 들어있는 맛집을 소개한다. 그중에서도 오창 김치 삼합으로 유명한 가마솥의 누룽지를 찾았다. 그곳에 대해 알아보자.
생생정보 고수의 부엌 : 가마솥의 누룽지
2TV 생생정보 고수의 부엌에서는 김치삼합으로 유명한 오창의 가마솥의 누룽지를 찾았다. 김치삼합이라는 음식이름이 생소하다. 뭘까? 그것은 포기김치와 도톰한 돼지고기, 그리고 닭이 들어있는 것을 말한다.
가마솥의 누룽지 김치삼합은 사장님만의 비법인 소스와 잘 익은 포기김치와 다래열매로 연육작용을 한 도톰한 돼지고기와 닭을 한꺼번에 놓고 압력솥으로 삶는다. 김치삼합은 일반적인 돼지고기 김치찌개를 넘어 찬 성질의 돼지고기를 따뜻한 성질의 닭으로 보완하여 만들어진 음식이라서 남녀노소 누구나 함께 드실 수 있는 음식이다.
또한 사장님만의 소스 비법은 배, 사과, 양파, 다래 등 다양한 과일과 야채를 믹서기를 통해 갈고 직접 담근 인삼주를 넣고 섞는 다음 마지막으로 찐 마늘청을 넣어 소스를 만드는데 이런 음식이 맛이 없으면 이상한 일이다. 이런 음식은 안 먹어봐도 맛날 것이다.
가마솥의 누룽지는 정성 가득한 김치삼합도 있지만 사장님만의 비법인 소스를 활용하여 간장불고기 및 매운 불고기를 같이 드실 수 있는 돼지불고기도 만날 수 있다. 김치삼합 또는 돼지불고기와 함께 드실 수 있는 가마솥밥도 인기이다. 잡곡이 가득 들어있는 가마솥밥으로 집에서 먹을 수 없는 식감과 밥맛을 느낄 수 있다.
그렇다면 오창 가마솥의 누룽지의 정보를 파헤쳐 보자.
▶위치 : 충북 청주시 청원구 오창읍 연구단지로 25 1층
▶영업시간 : 오전 11시 ~ 오후 9시
-브레이크 타임 : 오후 3시~오후 5시(주말, 공휴일 제외)
-라스트 오더 : 오후 8시
▶전화번호 : 043-218-9788
▶예약, 단체이용, 포장, 배달, 주차가능
▶메뉴
가마솥 영양밥 + 반반정식(또는 돼지불백 정식, 우렁된장찌개 정식) 14,000원
묵은지 삼합 48,000원
묵은지 삼겹살찜 45,000원
묵은지 닭볶음탕 42,000원
닭볶음탕 38,000원
-신선한 식자재와 조리방법으로 쫄깃한 식감과 감칠맛 터지는 닭볶음탕을 제공
-주물 가마솥을 사용한 밥을 제공, 다양한 잡곡을 추가하여 씹는 맛과 달달한 맛을 제공
-모든 식사메뉴에는 주물 가마솥만이 제공(후식 누룽지)
-남한산성 40년 전통 삼오우렁가마솥정식 대를 이어 가게를 운영
-모든 밑반찬은 매일 신선한 재료를 공수해 매장에서 직접 만들어 제공하고 있음
-돼지불백, 우렁 뽀글 쌈장, 우렁된장찌개, 계란찜 등 다양한 사이드메뉴 제공
음식의 양이 많고 칼칼하고 맛있다는 평이 많다.
친절하고 가성비가 좋다.
신선한 재료와 반찬도 정갈하고 깨끗하다.
주차도 편리하고 식사하기에도 편하다.
리뷰참고하여 기회 되면 방문해 보자. 포장이나 배달도 되니 참고하자
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