안녕하세요. 최화정이에요. 5분만에 뚝딱 집에서도 간편하게 즐기는 프렌치 양파스프 만들기!

5분만에 만드는 프렌치 양파스프

양파즙으로 더욱 간편하고 깊은 맛을 낼 수 있는 비법 대공개

안녕하세요. 최화정이에요에서 소개된 양파즙으로 5분 만에 만들어내는 프랑스 가정식의 대표 요리인 양파수프 알아볼게요. 전통적으로 양파수프는 많은 양의 양파를 얇게 채 썰어 캐러멜라이즈 한 뒤 끓이는 과정에서 시간이 오래 걸리는 음식인데요, 양파즙을 활용하면 조리 시간을 획기적으로 줄이면서도 깊고 진한 맛을 낼 수 있답니다. 이 글에서는 양파즙을 활용한 양파수프 레시피와 함께 빵과 치즈를 곁들여 완성하는 최화정 님의 팁까지 알려드릴게요. 😊

 

 

 

 

🫡 양파수프의 매력, 왜 만들어 먹을까?

양파수프는 건강과 맛을 모두 잡은 음식으로 유명합니다.

• 감기에 효과적: 양파의 성분인 퀘르세틴과 항산화 물질이 면역력을 높여 감기 예방에 도움을 줍니다.
• 달콤하고 깊은 맛: 양파가 천천히 캐러멜화되면서 자연스러운 단맛과 풍미를 더해줍니다.
• 다양한 응용: 빵과 치즈를 올려 오븐에 구워 먹거나, 크루통을 곁들여 다양한 스타일로 즐길 수 있습니다.

겨울에 뜨끈한 음식이 생각날 때 간편하게 만들어 드시면 좋겠지요. 그렇다면 레시피에 대해 알아보도록 할게요. 

 

⏰ 간단한 양파수프 재료와 준비

주재료:

• 양파 반개
• 양파즙 100% (3팩 또는 300ml)
• 치즈 (모차렐라 치즈, 그리에 치즈 등)
• 치아바타 또는 바게트 빵
• 버터 (1큰술)
• 레드 와인 (30ml, 선택사항)
• 치킨스톡 1개
• 파슬리, 레드퍼피

필수 도구:

• 냄비
• 오븐 또는 토스터기
• 스푼, 나이프

 

 

 

 

👩‍🍳 간단하게 만드는 양파수프 레시피

1. 양파즙으로 간단하게 캐러멜라이즈하기
   • 냄비에 버터 1큰술을 녹인 후 양파 반개를 썰어 넣어 캐러멜라이즈합니다.
   • 이후 캐러멜라이즈 된 곳에 레드와인 2숟가락 정도 넣어줍니다.
   • 그런 다음 치킨스톡 1개와 양파즙(3팩)을 넣고 중불에서 은은하게 졸여줍니다.
   • 원래 양파스프는 채 썬 양파를 캐러멜화하는 데 30분 이상 걸리지만, 양파즙을 사용하면 이 과정을 단축할 수 있습니다.
2. 빵 준비(치아바타, 바케트)와 치즈 준비
   • 캐러멀라이즈하면서 오븐이나 토스터기에 치아바타와 바케트 빵을 구워줍니다.
   • 그뤼에 치즈를 갈아서 준비해둡니다. 모짜렐라 치즈도 준비해봅니다. 
3. 스프 완성 및 플레이팅
   
   • 끓여둔 양파 스프를 그릇에 담고 구운 치아바타나 바게트 빵을 얇게 썰어 얹어줍니다.
   • 그리고 그위에 모차렐라 치즈 얹어 전자렌즈에 넣어 치즈를 녹여줍니다.
   • 그런 다음 치즈가 녹은 양파스프에 그뤼에 치즈를 빵 위에 많이 올립니다.
   • 파슬리와 레드페퍼를 뿌려 맛있게 드시면 됩니다. 

출처 : 안녕하세요 최화정이에요

 

🥖 빵과 곁들이는 꿀조합 추천

• 샌드위치: 방울토마토와 마늘을 넣고 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌리고 180도 오븐에 20분 돌려준 다음 빵에 마늘과 토마토를 으깨 발라 바질을 얹어 간단한 샌드위치를 만들어도 훌륭한 조합입니다.(토마토 콩피 샌드위치)
• 바질 페스토 추가: 구운 빵 위에 바질 페스토를 살짝 바르고 루꼴라, 하몽, 부리타치즈,익힌 토마토와 마늘을 얹어 드시면 맛있게 드실 수 있어요.(바질 루꼴라 하몽 샌드위치)
  
  
• 하몽 또는 잠봉 곁들이기: 바케트위에 버터를 바르고 스페인의 대표적인 하몽을 올리면 고급스러운 맛을 느낄 수 있어요. (잠봉뵈리 샌드위치)

출처 : 안녕하세요 최화정이에요

 

🧅양파수프가 더 맛있어지는 꿀팁

1. 천천히 졸이기: 양파즙을 졸일 때 중불에서 천천히 졸여야 깊은 맛이 나옵니다.
2. 치즈 선택: 그리에 치즈나 라클렛 치즈를 사용하면 더욱 고급스러운 풍미를 느낄 수 있습니다.
3. 레드 페퍼 추가: 맵싸한 맛을 원한다면 레드 페퍼를 살짝 뿌려 매콤한 양파스프를 만들어보세요.
4. 양파즙 대체: 시간이 많다면 양파 3~4개를 채 썰어 직접 캐러멜라이즈해도 좋습니다.
   
   

 

 

 

 

🥰프렌치 감성 가득한 한 그릇, 양파수프의 마무리

양파수프는 추운 겨울날 따뜻한 국물이 생각날 때, 또는 특별한 요리가 필요할 때 손쉽게 즐길 수 있는 요리입니다. 양파즙을 활용하면 더 빠르고 간편하게 만들 수 있으니 오늘 저녁에 도전해 보세요. 감기 예방에도 좋고 깊은 맛이 일품인 양파수프, 올겨울 따뜻하게 즐겨보세요.